Croquetas de chocheco

Para quienes no lo conocen, el chocheco es el cambur banano cuando aún no ha madurado. En mi tierra, Táchira, se come casi a toda hora, pues es el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Aquí un invento para variar la "verdura" del día.

6   Chochecos recien cocidos
1/2 taza de queso (de preferencia)
     Sal


Se hace un puré con los chochecos, se agrega queso rallado y se amasa suficiente para soltar almidones. En una plancha con poco aceite se pones arepitas de esta mezcla hasta que están doradas por ambos lados.

También se pueden freír, pero en los actuales momentos el aceite en Venezuela es difícil de conseguir, así que hay que rendirlo. Además, así son más saludables, pensemos en el colesterol jeje.

Un menú completo donde tenemos vegetales, carbohidratos y proteínas