Pisto de calabacín

1 Calabacín grande
1 Huevo
1 Cebolla
1 Tomate
1 cda de salsa de tomate
1 diente de ajo
   Sal y pimienta


Sofríes el ajo y la cebolla hasta que esté transparente, luego pones el calabacín y el tomate, lo tapas y dejas que el calabacín pierda líquido a fuego lento, el calabacín debe perder por completo su color blanco y debe quedar ligeramente transparente. Pones un huevo crudo y bates, tapas hasta que el huevo se cocine.
Es un plato muy rico, completo y ligero.

Para saber: el pisto es un cocido hecho a fuego muy lento. Puede llevar carnes o vegetales, lo importante es que tengan suficiente líquido interno para hacer su propia cocción.

Verdes al ajillo

Receta ideal para acompañar carnes y pollos. Ligera y saludable

Cantidad a gusto

Brócoli
Ajoporro
Vainitas
Céleri
Coliflor (sí ya se que no es verde, pero queda muy bien)

Pica la verdura a gusto, mientras más entera más sabrosa queda. Cocina al vapor o en agua (según tu preferencia)
Una vez cocida coloca en una paellera (u olla parecida) ajo en láminas, aceite y mantequilla hasta que tenga color uniforme. Coloca las verduras, remueve un poco y tapa por 3 min, todo a fuego muy bajo.
Listo, a comer.

Ojo: No coloques mucho aceite para que no quede empalagoso, el aceite es solo para evitar que la mantequilla se queme.